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本物レストランの世界最高峰ピラミッドのすべて 2冊組 #辻静雄 #フランス料理

Name: 本物 レストランの世界最高峰 ピラミッドのすべて 2冊組 #辻静雄 #フランス料理
Brand: レストランの世界最高峰
SKU: O894418783
Price: 10800 JPY
Availability: InStock
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商品情報

「レストランの世界最高峰ピラミッドのすべて 2冊組」出版社名：学研発行年月：1977年2月初版状態：ビニールカバー付き（二冊入りの函欠け）簡易クリーニング済みですがヤケがあります。監修のことばで、辻静雄は書いています。「私はいいたい。レストラン・ピラミッドの料理を食べたことがなければ、フランス料理を味わったといってはいけない・・・と。」「1 ピラミッドのメニュー・ブック」著者名：辻静雄/ギー・ティヴァル/小川忠彦/水野邦昭以下目次より----- オードヴル魚料理応用料理肉料理野菜料理デザート美食のための料理とワインほか「2 私の料理」著者名：辻静雄/フェリックス・ブノワ/坂東三郎/水野邦昭以下目次より----- フェルナン・ポワンという人はヴィエンヌのレストラン・ピラミッド客のもてなしと食卓、そしてサービスといくつかの宴会からフェルナン・ポワンの料理法フォワ・グラ軽いオードヴルほか #辻静雄 #フェリックス・ブノワ #フランス料理 #絶版 #入手困難

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